Pizza mais saudável
O seu tipo sanguíneo pode influenciar a sua saúde
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Atenção, mamães de plantão!!
25 de setembro de 2019
A pizza é adorada pela maioria dos brasileiros e pronto! O problema é a maioria dos ingredientes usados – farinha de trigo, queijo, etc., etc. Para quem segue uma alimentação adequada à genética individual baseada nos TIPOS SANGUÍNEOS isso é um problemão e, a maioria das vezes, ficamos só “na vontade”. Mas, o Dr. Peter d’Adamo (maior autoridade na dieta pelo tipo sanguíneo) apresenta-nos uma solução perfeita para os quatro tipos sanguíneos. Eu experimentei, é claro e vou passar agora aqui a receita dele que eu modifiquei apenas alguns ingredientes.
PIZZA CASEIRA
Ingredientes:
1 colher de sopa de fermento seco
1 xícara de água morna
3 xícaras de farinha (1½ xícaras de farinha sem glúten)
2 colheres de sopa de azeite (e um pouco mais para untar a tigela)
1 colher de chá de sal.
Obs.: A massa dá para duas pizzas.
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna. Misture a farinhas com uma espátula. Adicione o azeite e o sal. Trabalhe a mistura e, em seguida transfira a massa para uma superfície bem enfarinhada e amasse por mais 15 minutos, até que fique firme. Polvilhe um pouco de farinha enquanto a massa fica pegajosa. Faça uma bola e coloque-a na tigela. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe crescer por cerca de 1 hora.
Quando a massa dobrar de tamanho, corte-a e divida-a em duas partes iguais (se quiser fazer duas pizzas). Enrole cada massa por 1 minuto e reserve para descansar em uma tigela ou em uma assadeira por mais 15 minutos.
Polvilhe um pouco da farinha no fundo de uma forma clássica de pizza para evitar que grude. Pegue uma das bolas de massa e alise-a, pressionando com os dedos, de forma a encaixar na forma. Pincele com azeite e cubra com o Molho Especial (substituto do molho de tomate para todos os tipos sanguíneos – ver abaixo). Asse por aproximadamente 5 minutos e retire do forno.
Escolha as coberturas desejadas a seguir e coloque a pizza de volta no forno para assar por mais 5 minutos, ou até que a cobertura tenha um bom acabamento e cor. Deixe a pizza esfriar por mais 5 minutos antes de servir.
